免疫力是人体自身的防御机制，是处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的重要“武器”。可见免疫力的重要性不言而喻。

除了年龄的增长，现在很多人由于长期不良的生活习惯和饮食习惯，也会使我们的免疫力低下。尤其是饮食方面，营养是免疫力的基石，可以说健康饮食是为免疫力充电的重要帮手。在保证食物多样、饮食均衡的前提下，适量补充身体必备的营养素，可以增强对疾病的抵抗力。

01蛋白质：抗体形成的基础

蛋白质是免疫细胞（白细胞、T淋巴细胞等）、抗体的形成基础，一旦缺乏蛋白质，不仅会影响抗体的合成，还会破坏免疫系统相关组织的结构和功能，导致免疫力下降。

人体正常的蛋白质含量是16%~20%左右，且每天约有3%参与代谢，所以需要源源不断地摄入，以保证机体正常运转。

推荐食物

含蛋白质丰富的食物很多，牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。

02维生素C：抗体形成的“催化剂”

维生素C能增强粒细胞的趋化性和变形，提高杀菌能力，促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭，诱导干扰素分泌，抑制病毒的繁殖。

推荐食物

含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。

03维生素A：第一道防线的“守护神”

维生素A及其衍生物可直接作用于B淋巴细胞，增强机体体液免疫功能，参与和促进抗体的合成，促进淋巴细胞转化，刺激白细胞介素和干扰素的分泌，诱导淋巴细胞增殖，促进吞噬细胞处理抗原和辅助性T细胞的成熟，增强机体的细胞免疫功能。

皮肤和粘膜是人体免疫的第一道屏障，维生素A可以维持粘膜上皮细胞正常分化和增殖，维持屏障系统的稳定性，抵御病菌。

当维生素A缺乏时，呼吸道上皮会发生角化、失去纤毛而使抵抗力下降，气管、支气管易受感染。

推荐食物

维生素A在动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富。

04锌：调节免疫力的“好帮手”

锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。

推荐食物

含锌丰富的食物主要有两大类：海产贝类和菌菇类。另外，在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富。

05铁：抗体形成的有力后盾

铁是产生过氧化物和一氧化二氮的酶的关键组成部分，是参与DNA产生和细胞分裂的核糖核苷酸还原酶的组成部分，对于髓过氧化物酶的活性是必需的，它们对免疫细胞的正常酶功能至关重要。

缺铁可导致免疫细胞数量减少，进而影响抗体产生，导致免疫反应缺陷。

推荐食物

可适当吃些“补铁高手”，如动物肝脏、动物血、红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）。

06维生素E：免疫力调节剂

维生素E可以提高外周血淋巴细胞数目，刺激巨噬细胞增殖，提高机体抗感染能力，增强免疫力。

推荐食物

维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。

07硒：免疫细胞的组成部分

硒本身是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，是体内重要的抗氧化酶，具有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用，增强活化T细胞的增殖、增加自然杀伤细胞活性，从而增强机体抵抗力，杀灭入侵的致病菌、病毒和破坏肿瘤细胞。

推荐食物

动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。

对于肿瘤患者来说，除了以上营养素外，还需要重点关注免疫营养素。补充免疫营养素可以针对营养不良、代谢异常、免疫失衡及炎性反应等几个方面，改善肿瘤患者的营养、代谢和免疫状态。

01 谷氨酰胺

谷氨酰胺是人体内含量最丰富的氨基酸，它也是免疫细胞的重要能量来源。

补充渠道

谷氨酰胺含量最高的是肉类，其次在一些素食食品中也有。日常我们可以从鸡蛋、牛肉、脱脂牛奶、豆腐、百米、粟米等食物中摄取谷氨酰胺。同时也可以通过一些谷氨酰胺补充剂来进行补充。

02 ω-3多不饱和脂肪酸

ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFA）是一种人体必需脂肪酸，主要包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）、二十二碳五烯酸（DPA）。

对肿瘤患者而言，补充ω-3PUFA的益处：

①ω-3PUFA中的EPA与DHA有助于减缓体重丢失，提高肿瘤患者对化疗的耐受性，延缓恶液质的发生；

②放疗期间补充ω-3PUFA有利于保持或增加体重，提高免疫力，降低炎症反应，提高患者生活质量；

③每日摄入2gω-3PUFA或4-6g鱼油有利于维持瘦体组织、改善食欲与无力感、降低化疗的神经毒性反应，进一步改善肿瘤患者生活质量。

补充渠道

除了一些正规的胶囊补充剂以外，我们也可以从食物中来获取，动物性ω-3多不饱和脂肪酸在深海鱼类（鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鳀鱼）、鱼肝油、鱼子酱等食物中摄取。植物性ω-3多不饱和脂肪酸可以从亚麻籽、亚麻籽油、奇亚籽、核桃、大豆等食物中摄取。

03 精氨酸

精氨酸是一种特殊氨基酸，其营养与免疫调节作用已得到证实。

精氨酸具有两种不同的生物学效能：①通过激活相应的细胞代谢通路发挥生理调节作用；②具有细胞毒作用，可以抑制肿瘤的生长。

精氨酸的抗肿瘤作用主要是通过增强宿主的抗肿瘤免疫力来实现，如通过提高巨噬细胞的活性，调节T细胞介导的细胞免疫反应来杀伤肿瘤细胞。

补充渠道

我们日常可以从肉类、乳酪制品、鱼类以及五谷类制品种来摄取精氨酸。

04 益生菌、益生元

益生菌是有益宿主健康的活体微生物，其中应用最广泛的主要是乳酸菌和双歧杆菌。益生元是益生菌繁殖所需的不能消化的食物成分，可以使少数有益于机体健康的细菌成为肠道优势菌。

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补充渠道

日常饮食中，我们可以从发酵食品中获得，如酸奶、奶酪、醋、豆制品、腌制食品(泡菜)等。除此以外，也可以按需补充肠道益生菌制剂。

肿瘤患者专用免疫全营养

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①六联免疫营养（谷氨酰胺、精氨酸、亮氨酸、ω-3脂肪酸、核苷酸、抗氧化有效成分），提高机体免疫功能（注：美国肠内肠外营养学会 (ASPEN) 肿瘤患者营养指南中A级推荐营养配方、欧洲肠内肠外营养学会 (ESPEN) A级推荐营养配方）

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部分参考来源：免e在线公众版

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