肿瘤患者一日三餐怎么吃最好?食谱来啦!

2022-04-11

食物是肿瘤患者康复的物质基础,重视肿瘤患者的饮食,提供合理充足的营养,就能增强机体的抵抗力,提高患者对治疗的耐受力,保证治疗计划顺利完成,促进康复。

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但是,由于许多人缺乏科学的营养学知识,在肿瘤营养上常出现一些不正确的想法和做法。如担心吃多了或营养丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分,甚至有人还让病人饥饿,想把肿瘤细胞“饿死”, 这些都是没有科学根据的。


相反,许多事实都说明营养不良对患者的治疗和康复极为不利,如患者手术后恢复慢,对放疗和化疗的耐受性差,并导致免疫功能低下,引起感染甚至衰竭恶化。因此对肿瘤患者必须重视食物营养。

肿瘤患者在饮食方面可能存在两大误区

1.患者可能认为癌细胞也会争夺患者的营养,所以有些患者期望应用所谓的“饥饿疗法”来达到控制肿瘤的目的,但是相关研究已经证明,如果患者没有进行合理的饮食,出现一些消瘦,体重下降的情况反而不利于患者进行积极的抗肿瘤的治疗。2.患者认为患有癌症以后是因为免疫力低下,从而进食非常多的一些所谓的“营养物质”,导致患者出现一些明显的体重增加等情况,这也是不利于患者进行积极抗肿瘤治疗的。


小编提醒:肿瘤患者在饮食正常的情况下,要合理地安排膳食结构,保证营养的均衡,保持健康的体重,从而来进行更好的抗肿瘤的治疗。


其实,在得肿瘤的过程中,没有什么普遍不能吃的食物,是需要根据每位患者的体质,按照各种辨证类型的不同,而有不同的宜忌。

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患者关心的一日三餐怎么吃

01

早餐

可以粥、稀饭,或面包类,忌大饼、油条。


(1)对于湿滞苔腻者,忌甜食和乳腐之类,而以清淡、鲜香为主。

(2)气滞腹胀者,忌牛奶、豆浆、花生之类。

(3)阴虚热亢舌红者,忌辛辣之类。

(4)对于厌食者,可适当食用海蜇、酸榨菜类。

02

午餐

可以米饭、粥、面条、面包之类的。


(1)对于湿浊者,忌吃甜食、奶制品和油腻。而以清淡、素食为主,素食中尤以萝卜、笋类为最好。

(2)腹胀气滞者,忌土豆、肥肉、肝、花生、蟹类,并以少食多餐。

(3)热邪为主者,忌辛香之品,蒜、葱、姜略有控制,忌鸡,忌煎炒,而以冬瓜、番茄、黑木耳、蘑菇之类为宜。

(4)脾虚者,宜吃瘦猪肉、鲫鱼、火腿、咸肉、酒酿、豆制品。

(5)阴虚者,忌辛辣,而宜牛奶、猪油、猪肉皮。菜肴中忌韭菜、鳝鱼,而宜甲鱼、乌龟、木耳、鸭、海参、鲍鱼之类。

03

晚餐

与午餐略同,应以经常变化,数量少,质量好,滋味鲜,不滋腻为原则。

(1)气滞腹胀者,忌桃、苹果、香蕉,可以生萝卜作水果吃,或以焦谷芽、焦麦芽汤代茶频饮。

(2)热盛者,夏天以西瓜最宜,冬天可予生梨、甘蔗汁。

(3)脾虚者,水果忌过分寒凉,饮食不能过量。

(4)阴虚者,早晨可用淡盐水服用,生梨、甘蔗均可。

04

瓜果

对于果类、饮料,患者湿重者忌桃、梨、苹果之类,可以豆蔻壳泡水代茶饮用。茶叶也应禁忌。

忌口问题,总的来说,应该是不偏食、不过食,适可而止,注意多吃新鲜蔬菜。


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患者关心的不同膳食及适用人群

家庭护理中常见的补充营养的方法有口服、鼻饲、造瘘管饲。只有在患者毫无食欲或不能从口进食时才用鼻饲或造瘘管饲。


1、普通膳食

对于没有消化系统功能障碍的肿瘤患者可以采用普通膳食。肿瘤患者的普通膳食应该是营养丰富,清香可口,易于消化的食物,含有较多的动物性蛋白和维生素,较少油炸食品,不油腻。

普通膳食适用于:

①术后恢复期的肿瘤患者;

②化疗、放疗前后的患者;

③非消化道肿瘤或无消化系统功能障碍的各种肿瘤患者;

④发热、治疗恢复期患者。

普通膳食要注意食品的烹调方式和合理搭配,使食物花样多,营养丰富,易于消化,并要注意患者的口味及反应,色、香味应俱全。

膳食举例:普通膳食与健康膳食相近,不宜进油炸和不易消化食品。需要补充蛋白质、热量和多种维生素,应增加动物性蛋白丰富的食品,如多食牛肉、鸡肉、鱼、鸡蛋清、牛奶等,多食新鲜的水果蔬菜。

2、软膳食

介于普通膳食和半流食之间,其含量物残渣较少,便于咀嚼,易于消化,一切食物烹调时都要切碎、炖烂、煮软,但不能用油炸和油煎等烹调方式。

软膳食适用于:

①放疗、化疗后消化功能较弱的患者;

②胃肠道肿瘤术后恢复期的患者。

软膳食举例:面包、饺子、包子、肝泥、蛋糕等,长期食用软饭,切碎的蔬菜,要及时补充维生素c,如新鲜果汁、蕃茄汁等,不应食用粗纤维多的蔬菜,如芹菜、韭菜等。

3、半流食

一般以液体为主,含食物残渣极少,比软食更易于消化,易咀嚼,含纤维少,营养价值高。由于半流食含水量多,营养素供给较低,为了满足癌症的营养素和热能需要,大多采用少食多餐方式进食,每天5~8次。


半流食适用于:肿瘤术后恢复期的患者,有较严重消化功能障碍的患者。口腔、咽喉肿瘤术后吞咽困难的患者。

膳食举例:可以使用米粥、面条、饼干、藕粉、面包、馄饨等。只能使用少量瘦肉、筋少的羊肉、牛肉,并且要剁碎、煮烂,也可加猪肝泥在主食中一起喂食。还可以进食各种乳制品、豆浆、豆腐脑等。

4、流食

食品多呈液体状,没有食物残渣,极易消化。每天要少食多餐,2~3小时1次,仍不能满足每天的热量,故一般不能长期食用。


流食适用于:中晚期已发生食管梗阻的患者,有咽喉口腔肿瘤、吞咽困难的患者,咽喉部肿瘤光动力术后的患者,体质极度衰竭的患者,各种胸腹部肿瘤术后最初摄入的食物。

膳食举例:米汤、牛奶、豆浆、鸡蛋羹、新鲜果汁、菜汁等,果汁、菜汁要去渣。胸腹部肿瘤术后患者避免进食胀气食物,如牛奶、甜食。

5、要素膳食

一种营养齐全,由无渣的小分子物质组成的液体营养物。其主要成分为氨基酸、单糖、脂肪酸、多种维生素(水溶性和脂溶性)、矿物质及微量元素等等。要素膳食的绝大部分均呈消化状态,吸收可达100%。可以通过硅胶管经鼻、胃直接放置空肠。由于营养液为半消化状态,所以人体只需有65~100厘米小肠即可吸收利用,是一种安全、经济的营养支持疗法。

6、全胃肠外营养

还有一种补充营养的方法,即全胃肠外营养,也就是静脉高营养,是应用充足的热量与氨基酸从静脉输入。

一般适用于超过两周不能摄入合适的营养,尤其是由于疾病或损伤引起高度消耗的病人,临床上最常用的适用症如下:

①肠瘘;

②小肠广泛切除以后;

③慢性长期小肠梗阻;

④肿瘤病人化学治疗阶段;

⑤营养不良,低蛋白血症。


由于静脉高营养液的浓度很大,因此需要经流速较快的静脉输入。一般是用锁骨下的静脉,因为这个静脉位置比较固定。应用静脉高营养液时,要注意营养液的配制、插管技术、输液速度等问题。欢迎关注易加医官网或下载易加医APP。易加医是专注于肿瘤领域的互联网医疗平台,为肿瘤患者和家属提供肿瘤预防、就医、诊疗、康复所需的各类服务。

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