大雪养生正当时!肿瘤患者这三个食疗方助你提升阳气

2021-12-07

常说“瑞雪兆丰年”,大雪时节我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。

大雪调养十分重要!小编就给大家介绍这个节气应该如何吃,怎么养生~

大雪与健康

大雪时节冷空气时而南下,气温往往骤升骤降。此时,阴气已盛,阳气衰微,代表着开始进入最寒冷的严冬

除了要保暖防寒外,还要合理进补、多运动、保暖祛寒、养阴护阳才能保持健康。大雪饮食养生以增加热量为主,可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物的食物。

但大雪进补不宜过于燥热,应以清补甘温之味和甘润生津之品,如乌骨鸡、鸭、核桃、银耳、蜂蜜、藕等。入冬以后,气候干燥,宜多饮水,建议把进补的物品制成汤水服用。如虫草炖老鸭、萝卜排骨汤、花生红枣粥、黑芝麻糊等。

此外,要多吃新鲜蔬菜和水果,补充维生素和微量元素,增强机体抵抗力。

疾病预防

大雪时节是心脑血管疾病和呼吸道疾病的高发时节,因此大雪节气强调要保证充足的睡眠,则翌日精力充沛。

大雪节气后气温下降明显,极易感受风、寒之邪,导致呼吸道疾病好发或加重。因此要注意防寒保暖,及时添加衣服。注意室内温度、湿度。天气晴好时做好室内通风,可以有效减少慢性支气管炎和哮喘病复发和加重。

大雪尝鲜菜

一、大雪节气适合选用一些益气滋阴药食二用的中药材或食材,如黄芪、女贞子、百合、枸杞、山药、鸡、鸽等,炖蒸烹制成各种冬季滋补的药膳食疗方。下面为大家介绍一款药膳汤煲。

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黄精参淮炖鸡


原料:母鸡1 只(500g 左右),猪瘦肉50克。

辅料:黄精、党参、淮山药各30克、生姜、黄酒、精盐各适量。


制法

1.各中药材洗净,稍浸泡备用;

2.母鸡及猪瘦肉分别洗净切块,入沸水、加料酒焯熟,捞出洗净备用;

3.鸡块、猪肉块一起下炖盅,放入料酒、生姜、中药材、淮山药,加冷开水,加盖隔水炖约3小时,加入盐适量即可待用。

食疗功效:养阴填精、益气健脾。

适宜人群:一般人群均能食用,更适宜于老人、体弱者。

禁忌人群:感冒发热、腹泻、腹痛或痰湿壅盛者不宜食用本膳方。

药膳方解:本方以养阴健脾润肺益肾的黄精,配补中益气的党参、健脾养肾的淮山药,用来炖母鸡,清润可口,既有温肾补脾养气之功,又能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状。

同时,患友们也可选择服用药食同源的配方食品,例如燕康®胶囊等增强免疫力。

二、大雪节气,是进补的好时期。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。下面介绍一道适合冬季补肾益精的食疗菜肴。

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白菜香菇焖鱼鳔


原料:香菇20克、白菜100克、鱼鳔40克。

辅料:盐、胡椒粉、料酒、生姜各适量。

制法

1.将干香菇泡发,洗净剪条;姜洗净切丝,鱼鳔洗净,白菜择洗干净切丝备用;

2.热油锅,放入姜丝爆香,再放入择洗干净的鱼鳔,倒料酒、放香菇条,煸炒至鱼鳔变色;

3.倒入泡发香菇的水,焖煮15分钟;

4.放入白菜丝,再焖煮10分钟,撒入盐、胡椒粉即成。

食疗功效:补肾益精、滋养筋骨。

适宜人群:健康人群均可食用。更适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力者。

禁忌人群:胃呆痰多、舌苔厚腻者、感冒未愈、食欲不振和痰湿盛者忌用。

食疗方解:鱼鳔补肾益精,滋养筋脉,配以白菜消食下气、清热除烦,香菇扶正补虚、健脾开胃,三者合用共奏补肾益精、滋养筋骨之效。

三、高血压者在冬季除了保证充足的睡眠,控制体重、适当运动以及避免长期的紧张情绪外,还可以选用一些食疗方来辅助降压。

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大雪补虚降压—松针桂鱼


原料:鲜松针30g、桂鱼一条。

辅料:橄榄油、葱、姜、蒜,料酒、生抽各适量。

制法:

1.桂鱼宰杀去鳞、内脏,清洗干净,鱼背划斜刀,抹料酒适量;

2.平盘铺鲜松针一层,将桂鱼放置其上。葱切段、蒜姜切片、松针切小段后放置鱼肚中,在桂鱼上再覆盖一层鲜松针,上锅文火蒸20分钟;

3.取出覆盖在鱼上的松针以及鱼肚中的葱段、蒜姜片、松针等;

4.再将葱段、蒜姜片铺在鱼上。橄榄油上锅烧三成热,均匀浇在鱼上,生抽适量撒上调味即成。


食疗功效:健脾补虚,消脂降压。

适宜人群:健康人群均可食用。更适用于高血压、高血脂症等“三高人群”。

禁忌人群:对桂鱼、松针过敏者、哮喘者、阴血虚而内燥者忌食。

食疗方解:桂鱼补五脏、益脾胃,配以祛风活血,明目安神作用的松针烹制而成的松针桂鱼则有健脾补虚,消脂降压之功,适用于“三高人群”在冬季进补。

大雪节气,是一个需要善待自己的节气。进补得当会让你的冬天更加温暖,让你更有活力。


文章参考来源:上海发布

本期专家:上海中医药大学附属龙华医院临床营养科 蔡骏 主任医师 教授