中国女性大多不抽烟，

但肺癌发生在她们身上的比率却不低，

近期有专家经过临床证明分析发现，

50岁以上患肺癌的女性中超过60%的人是家中主厨，

她们长期在厨房，接触了大量油烟，

这些油烟便是致使她们患肺癌的一大因素，

不抽烟的中年女性患上肺癌，

真的和厨房油烟有关么？

明珠电视每周二晚8:30播出的防癌科普互动专栏《拜拜了，肿瘤！》和你一起认识肿瘤，“战胜”肿瘤！本节目由易加医和杭州电视台西湖明珠频道共同打造。

不抽烟的中年女性患上肺癌，

真的和厨房油烟有关？

本期专家阵容：

方勇（浙江大学医学院附属邵逸夫医院肿瘤内科主任医师）

徐勇（浙江大学医学院附属邵逸夫医院胸外科主任医师）

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中国式烹饪对身体非常有害！

我们的烹饪习惯，很喜欢爆炒，在油锅里“滋啦”作响一番之后，才算是入味的硬菜。但其实这种烹饪方式产生的油烟对身体是非常有害的。

举个例子，家常菜“番茄炒蛋”在烹饪过程中产生的pm2.5浓度最高达到609ug/m³。已远远超过空气严重污染的水平，烹饪结束时空气中pm2.5浓度也有260 ug/m³，达到重度污染。一道简单的番茄炒蛋就是这样在不经意间污染着厨房的空气，伤害着人们的健康。烹饪过程中上升的油烟更是很容易进入肺部，使机体容易处在缺氧状态，长期如此易导致肺部硬化和肺癌。

如何降低厨房油烟带来的风险？

油烟背后的风险确实是让我们大吃一惊。但是很多人也会问，这烧菜做饭是每天的日常呀，也不可能不在家做饭、天天下馆子吧。怎么样来处理这个油烟问题呢。

专家给出的建议是：改变我们烹饪的方式，减少油炸、大火烹炸，这对于我们自身的肠胃健康也有好处。同时选择合适的厨房净烟设备，不仅能改善厨房空气污染，也能促进厨房空气流通，为烹饪美味佳肴提供一个健康的环境：“通过油烟净化处理，是可以改善厨房PM2.5和VOC排放问题的。”有条件的话要把家里的油烟机换成大功率的，最好能达到150瓦以上。

THE END

专家提醒，除了厨房油烟以外，生活节奏快、长期失眠、内心苦闷、免疫力下降，长期吸二手烟等因素也会对中年女性患上肺癌产生重要影响。

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易加医 2019.4.11